Стадии развития шампиньона

Грибы шампиньоны на различных стадиях своего развития требуются в различных условиях выращивания. После высадки грибницы шампиньона в открытый грунт (компост) нельзя производить полив грядок в течение всего времени (около месяца), пока не разрастется грибница. Нужна в этот период времени только лишь тщательная защита от подсыхания и очень высокая влажность атмосферного воздуха в пределах 95 процентов. Любое попадание капель воды в компост, даже в самых незначительных количествах, сразу неизбежно приведет к частичному или полному загниванию грибницы. В гряде оптимальная температура должна быть двадцать пять — двадцать семь градусов, уже при температуре выше чем тридцать два градуса она погибнет. Углекислоту, которая выделяется компостом из шампиньонницы не нужно удалять — она требуется для эффективного роста грибницы шампиньона.

 

Культивирование шампиньонов

Так выгодно ли культивирование шампиньонов в домашних условиях? Из 100 килограмм птичьего помета и ста килограмм соломы пшеницы можно сделать отличный компост для эффективного выращивания этих вкусных и полезных грибов на площади около трех квадратных метров. Примерный урожай за один оборот должен будет получится около сорока пяти килограмм.
Опытные грибоводы занимаясь выращиванием шампиньонов дополнительно получают тепло, которое выделяется в процессе прения компоста температурой сорок пять — шестьдесят градусов, которое можно ипользовать с успехом для выращивания различной рассады в апреле и начале мая. Отработанный компост после сбора урожая можно использовать в качестве удобрения.
Грибы шампиньоны — очень высокоурожайная культура. Даже только при одном обороте общий сбор грибов шампиньонов в четыре — пять раз превысит урожай овощей с той же самой площади. И нужно отетить что этим гибам не требуется освещение — они способны хорошо расти и без солнечного света, поэтому под выращивание грибов шампиньонов можно отводить затененные участки.

Производство шампиньонов

Крупное производство шампиньонов в домашних условиях это налаженный и освоенный годами процесс. Их успешно можно разводить не только в хорошо и тщательно оборудованных промышленных шампиньонницах, но и любительскими методами — на грядках, подвалах домов а то и в самодельных грибницах. Очень много людей полагают наивно, что для успешного выращивания шампиньонов нужно из коровьего навоза засеять грядки в открытом грунте без всякого укрытия или даже вообще как пшеницу просто разбросать грибницу шампиньонов в малиннике и все, дело в шляпе шампиньоны будут плодоносить века вечные. Думают и делают так. Однако скоро люди разочаровуются и бросают это дело.

Как вырастить шампиньоны

Такой широко распостраненный гриб шампиньон, как и все сапрофитные грибы поддерживает свою жизнеспособность засчет употребления в пищу готовых минеральных и органических веществ, которые в свою очередь извлекают из плностью разложившихся животных и растительных остатков с помощью находящейся под поверхностью земли грибницы. С точки зрения ботаники и других естественных наук плодовое тело шампиньона, из которого мы готовим прекрасные самые разнообразные кулинарные блюда является ни чем иным как органом вегетативного размножения, так как именно в этом месте прорастают многочисленные споры гриба шампиньона — их можно считать как бы семенами, а из них образуются при благоприятных и оптимальных условиях гифы — бесконечные тоненькие нити. Мицелий создают именно они. В итоге мы наблюдаем полностью замкнутый цикл развития и жизни шампиньона: спора, далее образуется мицелий, затем плодовое тело и наконец опять спора. Но также следует отметить что гриб шампиньон имеет способность и к вегетативному размножению — от мелких кусочков предварительно заранее выращенного качественного посадочного материала — так называемого мицелия. В грибодстве как раз широко и используется такое весомое свойство гриба шампиньона.